Вечеринка - это, во-первых, всегда трата денег (кстати, можно скинуться). Во-вторых, это тяжкая, неблагодарная возня у плиты, нарезание, крошение, измельчение бесконечных салатов. В-третьих, это чистка ванной комнаты, ковров, мебельных покрытий, пола и даже потолка по окончании благородного собрания. Это не нравится никому.

Учитесь жевать стоя

К сожалению, у нас нет культуры вечеринок. Вроде "их" party возле бассейна, где на открытом воздухе готовится обязательное барбекю. У нас своя традиция, в соответствии с которой проводятся все собрания праздничного характера (юбилеи, свадьбы, "обмывание" разного рода покупок). Народ плотно сидит за столом, пьет преимущественно водку, закусывает салатами, потом пляшет, может и подраться. Короче, традиция, от которой не грех и отказаться. Давайте последуем примеру ушлых американцев, которые терпеть не могут загружать себя лишними проблемами.

Плюньте на жизненный опыт - свой и своей родни - в том, что касается праздничного стола. Вообще откажитесь от стола как такового. Пусть народ жует стоя. Так называемый шведский стол. Выгода очевидна. Ведь человек, сидящий за столом в окружении тарелок с едой, - невольный пленник: он вынужден все время есть. Даже если винегрет прочно застрял на входе и участник трапезы с трудом дышит, а глаза его ведут себя, как мародеры на поле битвы, он продолжает подкладывать себе на тарелку еще и еще. В то время как человек, который с трудом пробился к общему столу и далеко не сразу сумел наполнить тарелку, с уважением относится к ее содержимому, ест не спеша, смакует. К тому же всегда найдутся скромники, которым будет неловко подходить к столу слишком часто.

Очумелые ручки

На затравку рекомендуется подать бутерброды. Бутерброд - это такая штука, которую можно делать из чего угодно, главное - присутствие "брода". Чтобы было повкуснее, предварительно обжарим хлеб на растительном масле, натрем чесноком (насчет запаха не беспокойтесь). Теперь мечем сверху, к примеру, натертый на терке сыр, смешанный с майонезом и украшенный долькой помидора. Или печень трески (минтая), смешанную с мелко нарубленным яичным (комбинируйте) белком, желтком, целым яйцом.

Вообще, экспериментируйте. Бутеры можно сделать из кабачка, напялив на него баклажан. Чем безумнее будет комбинация, тем роскошнее реакция публики.

Теперь салаты. Например, знаменитый «оливье» можно разложить тарталетки, которые продаются в супермаркетах. Хорош также рыбный салат, для приготовления которого подойдет и банка сайры, смешанная с чем угодно (картошкой или рисом, яблоками, луком, огурцами, яйцами).

Вау, пальчики оближешь!

Теперь обратимся к сладкому, если до него вообще дойдет дело. Не надо ничего печь и тем более покупать в магазине. Идете на рынок и берете уже готовые коржи по три в упаковке. Теперь готовим крем: банку вареной сгущенки взбиваем с банкой незабвенной "Рамы". Сверху тортик украшаем ягодами, которые наконсервировала ваша мама (а вы еще гудели: "Зачем, в магазине купим!"). Или купите один апельсин и пару киви.

Хотите быть совсем оригинальными? Оформите свой "парти" а-ля рюс - напеките пирогов. Дело это, как выяснилось, большого ума не требует. Целый противень пирогов будет готов в течение 15-20 минут.

А блины? Да если рука крепка и глаз наметан, там и делать-то нечего. Главное, чтобы начинка была повкуснее.

Почем "Сангрия" для народа?

Итак, пить лучше... Пожалуй, не вино: дороговато. Водка - напиток, конечно, национальный, но тяжеловатый. Да и не для всякой компании годится: не комильфо, знаете ли, водку-то глушить. Но ее можно взять как основу для приготовления коктейлей. Самый простой - популярная "отвертка" - водка с соком (как правило, апельсиновым). Название свое этот напиток оправдывает, голову после него сносит капитально, особенно у дам. Разбавляют водку также кока-колой, спрайтом и прочими видами газировок.

Девицы в большинстве своем любят сладенькое, разные там наливочки, ликерчики. И пока вы, прогуливаясь по супермаркету, не можете непринужденно прихватить бутылочку "Бейлиса" , возьмите на заметку рецепт отличного кофейного ликера, который вы легко сделаете сами все из той же водки.

24 чайные ложки кофе варим в 6 стаканах воды в течение 5 минут. Охлаждаем, чтобы кофе осел, и процеживаем. Добавляем 4 стакана песка и кипятим еще раз. Все. Теперь, когда остынет, разбавляйте беленькой (2 стакана) и пейте себе на здоровье.

Советую перелить ликер в изящную бутыль и ни в коем случае не выдавать секрет его приготовления. Яичный ликер и вовсе готовить не надо. Просто взбейте миксером, но основательно, яйца с сахаром (если есть, со сгущенкой), разбавьте водкой по своему усмотрению и потягивайте маленькими глотками.

Культурная программа

Ну довольно о еде. Перейдем к культурной программе. Нет ничего хуже, когда народ топчется в разных концах квартиры, чувствуя свою неуклюжесть и вяло пытаясь найти тему для разговора. Организация всеобщего веселья зачастую также ложится непосильным бременем на плечи хозяина вечеринки.

Для начала один хороший совет: прежде чем собрать компанию, подумайте о том, как приглашенные будут сочетаться друг с другом. Хорошо, если они с интересом общаются, не требуя вашего усиленного внимания и подбадривающих возгласов. А если нет? Замучаетесь ведь "делать лицо".

Лето в нашем климате безжалостно скоротечно, поэтому и пикники - удовольствие недолгое. Большинство праздников приходится проводить в заставленных мебелью квартирах. Поэтому лучше продумать какую-то программу помимо танцев.

Поиграйте со своими гостями .

Ну вот и все. Осталось (вы)проводить гостей, перемыть посуду, не забыть поставить возле кровати бутылку с минералкой. Утром подсчитаете убытки. Они оказались не так уж велики, не правда ли?